Un nuevo ranking elaborado por Taste Atlas destacó la gastronomía argentina y la ubicó entre las más destacadas del planeta.
Sociedad21 de mayo de 2025
Que la comida argentina es una de las más reconocidas en el mundo, no es noticia. Sin embargo, sí lo es que una prestigiosa plataforma dedicada a la gastronomía y que tiene una base de datos de 10 mil recetas -Taste Atlas- ubique a dos achuras en el Top 20, entre las mejores del mundo.
La categoría en cuestión es "Mejores Platos de Menudencias", un listado que posicionó al Kaleh Pacheh iraní como la preparación mejor valorada del mundo, con una puntuación de 4.6 sobre 5.
La gastronomía latinoamericana también dice presente en este ranking global, compitiendo mano a mano con las propuestas más destacadas de Asia y Europa. Un claro ejemplo es el segundo puesto que ocupan los anticuchos de corazón, una especialidad peruana que alcanzó una calificación de 4.5.
Por su parte, el tercer lugar fue para el kokoreç, un clásico turco elaborado con intestinos delgados de cordero, condimentados y cocinados a la parrilla hasta lograr un sabor intenso y único.
Las mollejas y los chinchulines, premiados por Taste Atlas
En la 7° ubicación están las mollejas de Argentina (4.3), uno de los manjares más venerados en las parrillas criollas y un clásico indiscutido del asado. Su textura crocante por fuera y tierna por dentro, hacen de este corte una verdadera joya culinaria que conquistó paladares dentro y fuera del país.
Más atrás, en el 19° lugar, fueron ubicados los chinchulines, otra de las achuras más representativas de la gastronomía argentina. Asados a la parrilla, bien dorados y crocantes, son un infaltable en cualquier reunión criolla y una muestra más del talento argentino para transformar menudencias en auténticos manjares.
De esta forma, Argentina no solo reafirma su lugar como potencia mundial en carnes, sino que también destaca por su maestría en el arte de aprovechar cada parte del animal, elevando las achuras a un lugar de prestigio internacional.
El gobernador Zdero remarcó la importancia de las obras para mejorar la calidad de vida de los vecinos y de continuar trabajando en conjunto con los municipios.
El gobernador Leandro Zdero, acompañado por el presidente del Instituto Provincial de Desarrollo Urbano y Vivienda, Fernando Berecoechea, entregaron en Fontana, viviendas recuperadas y reacondicionadas destinadas a familias con algún miembro con discapacidad.
Las obras, ejecutadas con recursos provinciales, presentan un avance del 90 por ciento y están próximas a inaugurarse. Forman parte de una intervención integral que contempla desagües y rampas.
Hugo Domínguez subrayó que "esta es una obra emblemática que pretendemos terminarla realmente y ponerla a funcionar para que miles de chaqueños sean beneficiados con el Segundo Acueducto y puedan tener agua potable en sus hogares”.
El gobernador Leandro Zdero anunció el cronograma de pagos correspondiente a los sueldos y el medio aguinaldo del sector público provincial.
Se aprobó un nuevo régimen para la marina mercante y se declaró servicio esencial a la navegación.
Las obras, ejecutadas con recursos provinciales, presentan un avance del 90 por ciento y están próximas a inaugurarse. Forman parte de una intervención integral que contempla desagües y rampas.
Lo confirmó la ministra de Seguridad Nacional, Patricia Bullrich, quien también destacó que se trata de la más baja de Sudamérica.
La norma dispone la obligación de mantener servicios mínimos de hasta el 75% en caso de medidas de fuerza. Rechazo de los sindicatos de la CATT, que anunciarían protestas.