Dos achuras argentinas fueron incluidas dentro de las 20 mejores del mundo

Que la comida argentina es una de las más reconocidas en el mundo, no es noticia. Sin embargo, sí lo es que una prestigiosa plataforma dedicada a la gastronomía y que tiene una base de datos de 10 mil recetas -Taste Atlas- ubique a dos achuras en el Top 20, entre las mejores del mundo.

La categoría en cuestión es "Mejores Platos de Menudencias", un listado que posicionó al Kaleh Pacheh iraní como la preparación mejor valorada del mundo, con una puntuación de 4.6 sobre 5.

La gastronomía latinoamericana también dice presente en este ranking global, compitiendo mano a mano con las propuestas más destacadas de Asia y Europa. Un claro ejemplo es el segundo puesto que ocupan los anticuchos de corazón, una especialidad peruana que alcanzó una calificación de 4.5.

Por su parte, el tercer lugar fue para el kokoreç, un clásico turco elaborado con intestinos delgados de cordero, condimentados y cocinados a la parrilla hasta lograr un sabor intenso y único.

Las mollejas y los chinchulines, premiados por Taste Atlas

En la 7° ubicación están las mollejas de Argentina (4.3), uno de los manjares más venerados en las parrillas criollas y un clásico indiscutido del asado. Su textura crocante por fuera y tierna por dentro, hacen de este corte una verdadera joya culinaria que conquistó paladares dentro y fuera del país.

 
Más atrás, en el 19° lugar, fueron ubicados los chinchulines, otra de las achuras más representativas de la gastronomía argentina. Asados a la parrilla, bien dorados y crocantes, son un infaltable en cualquier reunión criolla y una muestra más del talento argentino para transformar menudencias en auténticos manjares.

De esta forma, Argentina no solo reafirma su lugar como potencia mundial en carnes, sino que también destaca por su maestría en el arte de aprovechar cada parte del animal, elevando las achuras a un lugar de prestigio internacional.